Công Thức Cách Làm Phở Gà
công thức cách nấu món phở gà thơm ngon, nước phở trong và thanh ngọt tự nhiên, đơn giản không mất nhiều thì giờ.
Servings Prep Time
6 10phút
Cook Time
1tiếng
Servings Prep Time
6 10phút
Cook Time
1tiếng
Ingredients
Nguyên liệu làm mùi vị Phở
Instructions
  1. Nguyên liệu
Cách làm mùi vị Phở
  1. Rang thơm quế, cánh hồi, thảo quả, hột ngò, và đinh hương; cho tất cả vào túi lọc trà.
  2. Nướng hành Tây, gừng, hành tím cho thơm và hơi cháy cạnh. Gọt bỏ phần bị cháy đi và lột bỏ phần vỏ của hành Tây và hành tím.
Cách nấu nước Phở
  1. Trụng xương gà khoảng 10 phút để loại bỏ những tạp chất trong xương. Sau đó rửa xương gà với nước cho sạch. Cho xương gà và con gà vào nồi lớn. Đổ nước vào nồi gà. Kế tiếp bạn cho tất cả nguyên liệu làm mùi vị phở mà chúng ta đã rang và nướng khi nảy, và các bạn cũng nên cho luôn 1 củ hành Tây đã bóc vỏ vào để nước phở được trong và có vị ngọt thanh tự nhiên nhé. Tiếp tục các bạn cho luôn muối, bột nêm gà, và đường phèn vào. Đóng nắp lại và hầm khoảng 1 tiếng. (Các bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước phở của chúng ta được trong nhé.)
  2. Sau 1 tiếng thì vớt con gà ra và cho ngay vào tô nước ̣đá sẻ giúp cho da gà được săn chắc và giòn hơn. Cắt hoặc xé thịt gà thành những miếng vừa ăn. Sau đó các bạn vớt bỏ xương gà, hành Tây, và những gia vị làm mùi vị phở.
  3. Trụng bánh phở và cho ra tô. Xếp thịt gà lên mặt bánh phở và tiếp tục chan nước phở vào. Rắc thêm hành, ngò, tiêu. Thưởng thức cùng với nước mắm, tương đen, tương ớt, chanh, giá, và ớt.
  4. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!