Go Back
Print
Recipe Image
Instruction Images
Smaller
Normal
Larger
Công Thức Cách Làm Phở Gà
công thức cách nấu món phở gà thơm ngon, nước phở trong và thanh ngọt tự nhiên, đơn giản không mất nhiều thì giờ.
Print Recipe
Pin Recipe
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
1
minute
min
Total Time
11
minutes
mins
Servings
6
tô
Ingredients
2
kg
gà
làm sạch
1
kg
xương gà
2
muỗng
muối
1
muỗng
bột nêm gà
30
gram
đường phèn
4
lít
nước
1
củ
hành Tây đã bóc vỏ
hành lá
(thái nhỏ)
ngò rí
(thái nhỏ)
bánh phở
giá
chanh
ớt
tương đen
tương ớt
Nguyên liệu làm mùi vị Phở
3
cây
quế
3
cánh
hồi
3
thảo quả
1
muỗng
hột ngò
1
muỗng
đinh hương
1
củ
hành Tây
cắt đôi
1
củ
gừng
thái lát
3
củ
hành tím
Instructions
Nguyên liệu
Cách làm mùi vị Phở
Rang thơm quế, cánh hồi, thảo quả, hột ngò, và đinh hương; cho tất cả vào túi lọc trà.
Sponsored Links
Nướng hành Tây, gừng, hành tím cho thơm và hơi cháy cạnh. Gọt bỏ phần bị cháy đi và lột bỏ phần vỏ của hành Tây và hành tím.
Cách nấu nước Phở
Trụng xương gà khoảng 10 phút để loại bỏ những tạp chất trong xương. Sau đó rửa xương gà với nước cho sạch. Cho xương gà và con gà vào nồi lớn. Đổ nước vào nồi gà. Kế tiếp bạn cho tất cả nguyên liệu làm mùi vị phở mà chúng ta đã rang và nướng khi nảy, và các bạn cũng nên cho luôn 1 củ hành Tây đã bóc vỏ vào để nước phở được trong và có vị ngọt thanh tự nhiên nhé. Tiếp tục các bạn cho luôn muối, bột nêm gà, và đường phèn vào. Đóng nắp lại và hầm khoảng 1 tiếng. (Các bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước phở của chúng ta được trong nhé.)
Sau 1 tiếng thì vớt con gà ra và cho ngay vào tô nước ̣đá sẻ giúp cho da gà được săn chắc và giòn hơn. Cắt hoặc xé thịt gà thành những miếng vừa ăn. Sau đó các bạn vớt bỏ xương gà, hành Tây, và những gia vị làm mùi vị phở.
Trụng bánh phở và cho ra tô. Xếp thịt gà lên mặt bánh phở và tiếp tục chan nước phở vào. Rắc thêm hành, ngò, tiêu. Thưởng thức cùng với nước mắm, tương đen, tương ớt, chanh, giá, và ớt.
Sponsored Links
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!